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キッチン家電・雑貨

真空パッククッキングレシピ

リンゴのヘルシーコンポート

  • リンゴのヘルシーコンポート
  • 材料【2人分】

    りんご 1個と1/2個
    ミントの葉 適宜

    漬け込み用シロップ

    赤ワイン 大さじ2と2/3
    カシスリキュール 大さじ2と1/2
    はちみつ 大さじ1弱
    バルサミコ酢 小さじ1

  • リンゴのヘルシーコンポートの作り方

    1.りんご1個分を縦に8つに切り、さらにそれを1/4にカットし、熱湯で5分茹でる。
    2.りんご1/2個分はすりおろしておく。
    3.漬け込み用シロップ】を作る。
    赤ワイン、カシスリキュール、バルサミコ酢、ハチミツを鍋に入れてよく混ぜ、2分ほど火にかけて、アルコールを飛ばす。
    4.3の荒熱が取れたら、2のすりおろしリンゴを加える。
    5. 専用抗菌袋に、1のリンゴを入れ、4を加えて真空パックにかけ、冷蔵庫で1時間置く。
    6. 専用抗菌袋の口を開封し、湯せんで10分加熱すると、コンポート風の仕上がりに。
    ミントをあしらって出来上がり。冷えたままでも大変美味しく召し上がれる一品です。

  • アレンジメニュー

    リンゴはそのまま頂き、シロップには炭酸(無糖)を加えてジュースにしても大変美味しく頂けます。
    (ジュースにする際は、シロップ:炭酸水=1:2を目安に)

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