キッチン家電・雑貨

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• 材料【4人分】

  牛もも塊肉　300g
  塩・粗挽き黒こしょう　各小さじ1/4
  レモンの絞り汁　小さじ1
  しょうゆ　小さじ2
  酒　小さじ2
  はちみつ 小さじ1/2
  おろししょうが 小さじ1
  おろしにんにく 少々 a

  オリーブ油 小さじ1

  トマト 1個
  しょうが 10g
  にんにく 1/2片
  レモン 1/4個
  玉ねぎ 1/4個
  エキストラバージンオリーブ油 大さじ2
  ポン酢じょうゆ 大さじ1
  塩 小さじ1/4
  粗挽き黒こしょう 少々
  砂糖 小さじ1/4b

  セロリ 120g
  青じそ 10枚
  貝割れ菜 1パック

  花穂じそ 適量

• ローストビーフのサラダ仕立て〜和風トマトドレッシング〜の作り方

  1．牛肉はフォークで数ヶ所穴を開け、塩・粗挽き黒こしょうをなじませる。
  2．専用抗菌袋に1・aを入れ、真空パック器に数秒かけてほど良く空気を抜き、シールをして冷蔵庫でなじませる（60分〜）。
  3．フライパンにオリーブ油を熱し、水気を除いた�Aを全面焼き付け、残った漬け汁を加えて絡める。
  4．専用抗菌袋に入れてほど良く空気を抜き、シールを2重にして60℃の湯に入れ保温する（約30分）。冷蔵庫で冷やす。
  5．トマトは1cm角、しょうが・にんにくはみじん切り、レモンはいちょう切りにする。
  玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
  6. ボウルにbを合わせる(和風トマトドレッシング）。
  7. セロリは筋を除き薄切り、青じそはせん切り、貝割れ菜は根を除き、合わせて冷水に浸ける。
  8. 水気を切った�Fに薄切りにした4をのせ、和風トマトドレッシングをかけて花穂じそを飾る。

  ※故障の原因となるため、水分を吸引しないようにして下さい。
  ※保温する際の湯の温度は、60℃を超えないようにして下さい。

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  ABC Cooking Studio

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  BZ-V34-WH　真空パック器

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