CCP

line

トップ > キッチン家電・雑貨トップ > 真空パック クッキングレシピ > ローストビーフのサラダ仕立て〜和風トマトドレッシングの簡単レシピ

キッチン家電・雑貨

真空パッククッキングレシピ

夏のさわやかローストビーフ

  • シール機能を使い、冷凍保存
自家製ピクルスの簡単レシピ
  • 材料【4人分】

    牛もも塊肉 300g
    塩・粗挽き黒こしょう 各小さじ1/4
    レモンの絞り汁 小さじ1
    しょうゆ 小さじ2
    酒 小さじ2
    はちみつ 小さじ1/2
    おろししょうが 小さじ1
    おろしにんにく 少々 a

    オリーブ油 小さじ1

    トマト 1個
    しょうが 10g
    にんにく 1/2片
    レモン 1/4個
    玉ねぎ 1/4個
    エキストラバージンオリーブ油 大さじ2
    ポン酢じょうゆ 大さじ1
    塩 小さじ1/4
    粗挽き黒こしょう 少々
    砂糖 小さじ1/4b

    セロリ 120g
    青じそ 10枚
    貝割れ菜 1パック

    花穂じそ 適量
  • ローストビーフのサラダ仕立て〜和風トマトドレッシング〜の作り方

    1.牛肉はフォークで数ヶ所穴を開け、塩・粗挽き黒こしょうをなじませる。
    2.専用抗菌袋に1・aを入れ、真空パック器に数秒かけてほど良く空気を抜き、シールをして冷蔵庫でなじませる(60分〜)。
    3.フライパンにオリーブ油を熱し、水気を除いたAを全面焼き付け、残った漬け汁を加えて絡める。
    4.専用抗菌袋に入れてほど良く空気を抜き、シールを2重にして60℃の湯に入れ保温する(約30分)。冷蔵庫で冷やす。
    5.トマトは1cm角、しょうが・にんにくはみじん切り、レモンはいちょう切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
    6. ボウルにbを合わせる(和風トマトドレッシング)。
    7. セロリは筋を除き薄切り、青じそはせん切り、貝割れ菜は根を除き、合わせて冷水に浸ける。
    8. 水気を切ったFに薄切りにした4をのせ、和風トマトドレッシングをかけて花穂じそを飾る。

    ※故障の原因となるため、水分を吸引しないようにして下さい。
    ※保温する際の湯の温度は、60℃を超えないようにして下さい。

真空パック レシピ一覧へ

pagetop

Copyright© CCP Co., Ltd. All rights reserved.