キッチン家電・雑貨

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• 材料【2人分】

  カブ　4個
  油揚げ　1枚

  煮物だし

  酒　小さじ1
  みりん　小さじ1
  薄口醤油　小さじ2
  砂糖　小さじ1/3
  粉末かつおだし　0.5g
  水　30cc

• カブと油揚げの煮浸し風の作り方

  1．カブの根の部分は皮を剥ぎ、1/6個にくし切りする。カブの葉は3cmの長さにカットしておく。
  2．カブの根の部分は熱湯で3分下茹でし、カブの葉もサッと湯がいて、氷水にとる。
  3．油揚げは2cm幅に切り、湯通しし、キッチンペーパーで水気を取っておく。
  4．【煮物だし】を作る。酒とみりんを鍋に入れて火にかけ、煮切る。
  うす口醤油、砂糖、粉末かつおだし、水を加えて煮立たせ、火を止める。
  5. 専用抗菌袋に、3のカブの根と葉、2の油揚げを入れ、4の煮物だしを加えて真空パックにかける。
  6. 冷蔵庫で1日置いておく。
  7. 開封してお皿に出し、レンジをして出来上がり。

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  管理栄養士・フードアナリスト　まゆみさん

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  BZ-V34-WH　真空パック器／BM-V39-WH　スリム真空パック器
  

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